İzmir Köftesi Tarifi

İzmir Köftesi Tarifi:

İzmir’in ün yapmış yemeği olan İzmir köftesinin tarifini bende sizlerle paylaşmak istiyorum görseli istediğim gibi olmadı ama tadından eminim.
İzmir Köftesi İçin Malzemeler:
750 gr kuzu kıyma
1 orta boy soğan
1 adet yumurta
2 dilim emek içi
1 tatlı kaşığı biber ve domates salçası
Baharat
2 bardak su
4 adet orta boy patates
3 adet biber
2 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
1/ çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı Ve Yapılışı:
Soğanları rendeleyin ve suyunu sıkın karıştırma kabına alın kıyma, yumurta bayat emek içlerini de ıslayıp suyunu süzüp ekleyin ve iyice yoğurun üzerine karabiber eleme isteyenler eleyebilir. Köfteleri hazırlamak için elinizi suda ıslatın ve cevizden büyük parçalar alarak parmak şeklinde uzun uzun köfteler hazırlayın. Üzerleri kızarana kadar fırında pişirin ve en son halini alması için gelelim son aşamaya.
2 bardak suya domates salçalarını eleyip iyice eritelim patatesleri elma dilimi doğrayalım ve bir köfte bir patates olarak fırın tepsisine yerleştirelim. İşlemi bitirdikten sonra üstüne yağı gezdirerek ilave edelim ve kenar kısımlarından salçalı sosu da ekleyelim ve en son olarak domates ve biberle süsleyelim 200 derece fırında patatesler pişene kadar pişirelim afiyet olsun.