Fırında Uykuluk Tarifi

FIRINDA UYKULUK TARİFİ
Gerekli Malzemeler:
1/2 kilo uykuluk,
1 demet dereotu,
1 küçük kuzu gömleği,
5 taze yeşil soğan,
1 çorba kaşığı sadeyağ,
yeteri kadar tuz ve karabiber.

Yapılışı ve Hazırlanması:
Kuzu gömleğini hafif ılık suya sokup çıkararak yumuşatmalı sonra bunu bir tepsiye yaymalı. sonra Bol akarsuda yıkanmış ve iyice kurulanmış yarım kilo uykuluğa yıkandıktan sonra kıyılırcasına ince doğranmış soğanla dereotunu katmalı. Bunların üstüne karabiber serpmeli. yeteri kadar tuz ve gelecek kadar ısıtılmış Sıvı bir duruma sadeyağı da kattıktan sonra harmanlayarak karışımı iyice karıştırmalı. Sonra bu karışımı kuzu gömleğinin üstüne yaymalı. Kuzu gömleğinin uçlarını üste doğru katlayarak bunu bir bohça durumuna getirmeli. Sonra bohça durumuna getirilen kuzu gömleğini tepsiyle birlikte orta ısılı bir fırına sürmeli. Kuzu gömleğinin altı ve üstü iyice kızarınca yani tepsiyi fırında 40-45 dakika kadar tuttuktan sonra fırından çıkarıp olduğu gibi bir servis tabağına yerleştirmeli ve sıcak sıcak servis yapmalı.