Pancar Çorbası Tarifi

Pancar Çorbası Tarifi:
Pancar doğal olarak yetişen ve Pazar yerlerinde satılan mart ve nisan aylarında severek tüketilen yöresel bir çorba olarak bilinir. Hatay’da yapılan pancar yemeği tarifi kolay ve nar ekşisi ile tat kazanan yöresel tariflerin arasında yerini alıyor yapmak isteyenlere işte tarifi.
Pancar Çorbası İçin Malzemeler:
1 kg pancar
1 kase aşurelik buğday
1 kase nohut
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı nar ekşisi
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tutam Tuz
Sıcak su
Hazırlanışı Ve Yapılışı:
Pancarları yıkayıp ince ince doğrayalım ve yıkayıp suyunu süzelim. Nohut ve buğdayı aynı tencerede haşlayalım. Soğanları ince ince doğrayalım ve büyük bir tencereye zeytinyağını alalım ve üzerine doğradığımız soğanları alalım. Soğanlar pembeleşince biber salçasını ekleyip soteleyelim ve hemen pancarları dökelim. Pancarlar iyice pişmesi için öncelikle orta ateşte sonra kısık ateşte arada karıştırarak pişirelim. Haşlanmış nohut ve buğdayı ilave edelim ve üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edelim tuz ve nar ekşisini de koyduktan sonra 10 dakika daha kaynatalım ve ister soğuk ister Sıçak olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Not: Pancarın görselinide paylaşıyorum yanlış alğılama olmasın diye malum pancar olarak geçen bir çok yenen bitki türü var.