Karışık Turşu Tarifi

Kış mevsiminde bolca tükettiğimiz turşuların aynı zamanda antibiyotik görevi gördüğünü biliyormusunuz.
Ama el yapımı olanlarda olduğunu hatırlatırım.Sofraların vazgeçilmez lezzeti turşular işte size tuzu az ve 15 gün içerisinde tüketmeye hazır bir tarif.

2 Litrelik kavanoz ölçüsü:

Malzemeler:

300 gr beyaz lahana
200 gr havuç
200 gr yeşil sivri biber
200 gr kırmızı sivri biber
1 çay bardağı üzüm sirkesi
1 adet kesme keşer
6 diş sarımsak
yarım demet nane
Yeteri kadar kaya tuzu
4-6 tane nohut

Hazırlanışı:

Tüm malzemeleri iyice yıkayın ve süzgece alın.Havuç ve lahanayı istediğiniz ölçülerde doğrayın ve hazırlayın.
Bir litre suya bir çay bardağı üzüm sirkesi ve kaya tuzu koyun karıştırın.
Yumurtayla tuz ayarının olup olmadığını kontrol edin olmamışsa yeniden tuz ekleyin.
Sırasıyla malzemeleri kavanozo yerleştirin ve üstüne suyu ilave edin.Nohutları ortada kalacak şekilde aralarına şıkıştırın.
Nane ve sarımsakları en üste yerleştirin ve en son olarak kesme şekeri yerleştirip kavanozun kapak kenerlarını kurulayarak ağzını sıkıca kapatın.

Kurduğunuz turşu 15 gün sonra yenmeye hazır olacaktır. NOT:Yapacağınız turşuları olabilirse havalar serinledikten sonra yaparsanız turşunuzda bozulma olmayacaktır.