Yoğurtlu Mantı Tarifi

Yoğurtlu MantıTarifi:
Mantı yapmak biraz emek isteyen bir yemek olsa da arkadaşlarınızla yaparsanız daha zevkli sohbetle çok kısa zaman diliminde hazırlayabilirsiniz. Mantı yapmanın en güzel yanı sevdiklerinizin bu lezzeti çok severek itiraz etmeden tüketmeleri sanırım.
Yoğurtlu Mantı İçin Malzemeler:
İç Malzemesi:
300 gr kıyma
1 orta boy soğan
Pul biber
1 tutam Tuz
Hamuru İçin
3 su bardağı un
1 yumurta
1 tutam Tuz
Yoğurmak için soğuk su
Üzeri için:
4 su bardağı yoğurt
1 baş sarımsak
Tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pulbiber
Hazırlanışı Ve Yapılışı:
Hamur malzemelerini bir kaba alalım ve sert bir hamur elde edelim üzerine ıslak bez serelim. İç için kıymayı bir kaseye alalım ve üzerine soğanları çok ince olarak doğrayalım ve suyunu sıkalım tuz ve pulbiber ekleyerek iyice karıştıralım ve iç harcımızda hazır. Yumak hazırlayalım ve açmaya başlayalım. Çok ince olmadan açtığımız hamuru kare olarak keselim ve iç harçtan koyarak kapatalım. Un serptiğiniz tepsiye ıralı olarak yerleştirelim ve üzerine çok az un serpelim yapışmaması için. Yaklaşık 30 dakika kadar sürüyor işlem uzun zaman almıyor. Ardından taze olarak hazırladığınız mantıları kaynayan suya bırakabilirsiniz. Haşlanması için 10 dakika gibi kısa bir süre yetecektir. Yoğurdu sarımsakları ezerek iyice karıştıralım bir miktar tuz atmayı da ihmal etmeyelim. Ardından haşlanmış mantıları süzelim ve soğumaya bırakalım. İlk sıcaklığı geçtikten sonra yoğurtla buluşturalım ve üzerine tereyağında hazırladığımız sosu dökelim bekletmeden servise sunalım afiyet olsun.
Not: Tereyağını ısıtalım ve iyice ısınınca üzerine yakmadan nane ve pulbiberi ekleyelim ve hemen mantının üzerine yayarak dökelim.