Sağlıklı Atıştırmalıklar

Son zamanlarda insanların ne kadar çok sağlıktan bahseder olduğunun farkında mısınız? Galiba millet olarak sağlığımızı yitiriyoruz gibi geliyor bana. O yüzden de durmadan almamız gereken tedbirler, dikkat etmemiz gereken alışkanlıklar, beslenme şeklimiz vb. konular sürekli gündemde yer alıyor. Herkesin hemfikir olduğu bazı başlıklardan biri de sağlıksız atıştırmalık tüketimi. Hatta anneler tarafından söylenilen kullanımı ise ‘’ıvır zıvır’’. İster küçük, ister büyük olun hepimizin annesi her yaşımızda ‘’Karnını ıvır zıvırla doyurma!’’ cümlesini muhakkak söylemiştir değil mi? Biz de anne sözü dinleyelim ve sağlıklı atıştırmalıklara hayatımızda yer verelim.
Sağlıklı Atıştırmalık denilince genelde tatsız, tuzsuz şeyler akla geliyor galiba. Oysa çok kalorili ve hatta pahalı diye yemeyi tercih etmediğimiz çiğ kuruyemişlere artık hak ettiği değeri göstermemiz gerekiyor. İnanın tükettiğiniz çikolata, cips, kek vb. birçok şeyden çok daha sağlıklı ve daha doyurucu. Özellikle öğünlerinizde ekmek yemeyi keserseniz bir avuç kuruyemiş rahatlıkla tüketebilirsiniz. Yanına birkaç dilim meyve takviyesi de yapabilirsiniz.
İkinci bir alternatif olarak evde kolaylıkla yapabileceğiniz Nohut Çerez’i önerebilirim. Üstelik çok lezzetli, bayılacaksınız. 1 kilo haşlanmış nohut için tarifi vereceğim. İsteyen yarım kilo için de yapabilir. Bununla birlikte şunu belirtmeliyim ki nohudu fırına koyduğunuz için kavrulunca epey küçülüyor ve az kalıyor.

İstediğiniz baharattan yarım çay kaşığı ilave edebilirsiniz. Ben karabiber, kimyon, kırmızıbiber, çörek otu, tarçın ile yaptım. Daha önce yaptığımda ise daha farklı baharatlar kullanmıştım. Yani tamamen sizin damak tadınıza kalmış. Bu karışımı hazırladıktan sonra 190oC ye ısıtılmış fırında 40 dk pişiriyorsunuz. Pişirirken 10 dakikada bir karıştırmanız gerekiyor. Fırından çıktığında çıtır çıtır oluyor ve enfes kokuyor. Genelde sıcak tüketirseniz tadını daha çok alabilirsiniz. Ben bolca yapıp soğuk ya da tekrar ısıtarak tüketmeyi de denedim. İkisini de beğendim. Bu kadar anlatıp övdükten sonra nohudun faydalarından da bahsetmemiz gerektiğini düşünüyorum.

Nohut A, C, K, B12, B6, E vitaminleri içermektedir. Kalsiyum, potasyum, magnezyum açısından çok zengindir. Bol miktarda protein içerdiği için uzun süre tokluk hissi verir. Ayrıca bağırsak hareketlerini arttırır. Kolesterolü dengeler, kalp sağlığını korur, bağışıklık sistemini güçlendirir, enerji verir, kemik sağlığını korur. Ayrıca cilt sağlığını ve saç sağlığını da korur. Ne kadar faydalı olduğunu da öğrendikten sonra galiba nohut çerezi en sağlıklı atıştırmalıklarınızdan ilk sıraları verirsiniz.