Kaburga Dolması Tarifi

Kaburga Dolması Tarifi:

Öncelikle kaburga dolması öyle bir iki kişilik yapılacak yemek tariflerinden değildir. Bir kuzu kaburgasını dolduracağınız için kalabalık bir sofra için hazırlamanız daha doğru olacaktır. Oldukça zengin olan bu tarif yapmak isteyenlere işte. Görseli istediğim gibi fotoğraflayamadım ama tadı harikaydı.
Kaburga Dolması İçin Malzemeler:
1 adet kuzu kaburga
İç Malzemesi:
1 bardak kuş üzümü
3 adet orta boy soğan
1 çay bardağı pirinç
Karabiber
Tuz
Pilav Melzemesi:
3 su bardağı pirinç
1 su bardağı şehriye
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Ve et suyu

Yapılışı Ve Hazırlanışı:
Öncelikle içi için pirinçleri yıkayalım ve üstüne kuş üzümünü ve sizin ağız tadınıza göre karabiber soğanları piyazlık olarak doğrayın ve malzemeyi iyice harmanlayın karabiberi az olarak baskın olursa daha iyi olacaktır. İç harcı kaburganın içine doldurun ve dikiş ipliği ile dikin. Düdüklü tencereye yerleştirin üstüne bolca sıcak su ekleyelim yaklaşık olarak kemik haşlar gibi düşünün. Suyu çok çekecektir. Yaklaşık olarak düdüklü de 70 dakika kadar pişirin.
Pişmiş olan kaburganın suyunu alın ve kaburgayı olduğu gibi bırakın. Pirinçleri yıkayıp 15 dakika tuzlu suda bekletip suyunu süzün. Tencereye sıvıyağını ilave edin üzerine şehriye ekleyin ve kızarınca pirinçleri ekleyip 5 dakika kavurun ve et suyunu yeteri kadar ilave edelim. Pişmiş olan pilavı fırın kabına alalım ve üstüne kaburgayı yerleştirelim ve üstüne az tereyağı ilave edebilirsiniz kaburganın 10 dakika kadar 175 derece fırında bekletelim ve servise hazır. Afiyet olsun