Fırında Kolay Hindi Tarifi

  • 11 Aralık 2014
  • Fırında Kolay Hindi Tarifi için yorumlar kapalı
  • 3.171 kez görüntülendi.
Fırında Kolay Hindi Tarifi

Yılbaşı için tüm hazırlıklar sürerken yılbaşı akşamı için artık gelenek haline gelen ve aralık ayında üreticilerinde yüzünü güldüren hindi artık reyonlarda yavaş yavaş yerini almaya başladı.2015 yılbaşı gecesi için işte kızarmış hindi ve pilav tarifi.
Yılbaşı Hindisi Malzemeleri:
Pilavlı hindi tarifi
5-6 kiloluk hindi 1 adet
1 adet tane orta boy soğan
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy patates
1 çay zeytinyağı
4 yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı kuru maydonoz
Yeteri kadar tuz karabiber

Hazırlanışı ve Yapılışı

Öncelikle siz hindinizi hazırlayacağınız zaman diliminde fırınınız ısın diye fırınızı 175 dereceye getirin ve tarife başlayın. Tüm hindinizi iç kısmını temizleyin ve yıkayın ve boyun kısmını görüntüyü bozmayacak şekilde kesin büyük bir fırın tenceresine hindiyi yerleştirin. 4 kaşık tereyağını gögüs kısmına yer açarak araya yerleştirin gögüs etlerinin hemdaha yumuşak olması için hemde tüm hindiye dağılacağından dahada lezzetli olacaktır.

Hindinin içine soğan,patates,ve havucu eşit parça büyüklügünde doğrayıp yerleştirilir.Ayrı bir kapta tavuk bulyonu ılık suyla eritin içine kuru maydonoz ekleyin ve hindinin üsütne her tarafına gelecek ve lezzeti alacak şekilde yavaş yavaş dökülürüstüne karabiber tuz dağıtılarak en son olarak zeytinyağı gezdirilir.Tüm işlemleri biten hindiyi alaminyum folyo ile iyice kapatın ve yaklaşık 3 saat kadar pişirin ve aliminyum folyoyu çıkarin ardından 55 dakika daha üstüne tereyağı gezdirebilirsiniz hindi fırından çıktıktan sonra mutlaka 12 dakika kadar beklemelisiniz hindi dinlenmesi ve suyunu dışarı bırakmaması için bu önemlidir.

Hindi Alt Pilavı Malzemeler

1 kilo boldo pirinç
1 adet kuru soğan
150 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı karabiber
Tuz ve yeteri kadar ılık su
Üzeri için haşlanmış 500ğr kestane

Hazırlanışı ve Yapılışı
Pirinçleri tuzlu ve ılık suda yarım saat bekletin ve yıkayıp süzgece alın.Soğanları çok ince olacak şekilde kıyın ve sonra bir tatlı kaşığı karabiberle birlikte biraz daha kıyın ve birbiriyle harmanlayın (ikisinin karışması ve harman olması çok önemli).Ardından tencereye terayağını ve sıvıyağı alın ve ısınınca pirincleri koyarak 8 dakika ara ara karıştırarak kavurun ardırdan tuzunu ilave edin ve suyunu ayarlayın.Orta ayarda kaynamaya bırakın kaynamaya başlayınca tencerenin tam ortasına soğanı üstü çıkmayacak şekilde yerleştirin ve kısık etaşte pişirin.

Dinlendirdiğiniz pilavı servis tabağının altına yayın ve ortasında yer açın pişen hindiyi dağıtmadan yerleştirin veiçine doldurduğunuz malzemelerle pilavın üstünü süsleyin son olarak ise haşlanmış kestaneleri serpiştirin yılbaşı gecesi hindiniz hazır afiyet olsun. En son olarak nar çeri domates ve maydanoz yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.