Fellah köftesi Tarifi

Fellah Köftesi Tarifi:
Fellah köftesi günlerde sık olarak yapılan tarifler arasındadır. Bulgurla hazırlanan köfte hafif ve bol sosla servis yapılan aperatifler arasında yerini alıyor.
Fırında Tereyağlı Tavuk İçin Malzemeler :
1 su bardağı ince bulgur
1 yumurta
1 çay bardağı un
1 çorba kaşığı salça
Kimyon
Sosu İçin:
4 adet domates
Zeytinyağı
1 baş sarımsak
Maydanoz
Tuz
1 cay bardağı su

Hazırlanışı Ve Yapılışı:
Köftenin hamuru için bulguru sıcak su ile 5 dakika kadar demlendirin. Üzerine salçayı ve kimyonu alıp iyice yoğurun hamur kıvamına gelmeye başlayınca unu ve yumurtayı ekleyin tekrar kıvama gelene kadar yoğurun arada az az su vurabilirsiniz. Hazır olan hamuru misket büyüklüğün de koparın ve yuvarlayın ortasına küçük parmağınızın ucu ile ortasına çukur oluşturun işlemi hamur bitene kadar uygulayın. Daha sonra kaynar suya bırakarak dağılmadan haşlayın ve servis tabağına alın. Diğer yandan sarımsakları ezip zeytinyağı da kavurmaya alın ve üzerine rendelediğiniz domatesleri ilave edin. Üzerine çok az renk yoğunlaşması için domates salçası ekleyebilirsiniz. Üzerine bir çay bardağı suyu da ilave edelim ve göz göz olana kadar pişirelim. Köftelerin üzerine yayarak dökün ve sıcak olarak servise hazır. Afiyet olsun.